空气能热泵烘干机

空气能热泵烘干，空气能烘干机,热泵烘干机厂家来介绍樱桃是怎么烘干的？

樱桃熟了怕大雨和大风，落下的樱桃会很快腐烂，除了扔掉没有其他出路。樱桃的保鲜期只有一到二天左右，不吃的话很快就坏掉了，所以要进行烘干处理，以果干的形式进行长期保存。

由于樱桃成熟期短，集中上市，不耐贮藏，限制了其销售和大规模生产种植。传统的晾晒干燥方式需要在阳光下露天干燥，它们很容易被灰尘、苍蝇污染，干燥的温、湿度无法控制，如果遇到梅雨天，较有可能导致果干的发霉。

而传统的晒干和电加热干燥樱桃的方式已经被热泵烘干机所取代。热泵干燥技术的智能控制系统解决了上述干燥问题，使樱桃干燥质量更好，下面小编就来介绍一下樱桃的烘干工艺。

樱桃烘干加工工艺步骤

1、选出上等樱桃，选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁小的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子在水槽或盆内用流水清洗2-3次， 去除杂质，用手摘除果柄；

2、浸碱漂洗

为了缩短干燥时间，较好将樱桃放在0.2- 0.3%沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放在篮子内5-10分钟，沥干水分；把樱桃放进烘干网盘中

3、樱桃烘干工艺

步骤一、温度设定60℃，等樱桃排出一些水分。

步骤二、温度设定65—70℃，时间设定12—15小时。

樱桃干的含水率控制在18%左右就可以了。

4、干燥回软：樱桃的含糖量高低直接决定着樱桃后期的温度设定，所以不同含糖量的果盘应选择合适的后期温度，后期干燥巩固阶段采取降低温度的方式，温度控制在58℃即可，为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，干燥后应将樱桃干倒入木箱中，回软2-3天。

烘干之后色泽鲜艳，卖相好，想吃的有没有？

烘干后分级包装

按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。请注意清除夹杂物，然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。质量标准颜色呈暗红活带淡红色的，气味清香，肉质柔滑，不酥不霉。